一杯真正的好果汁是什么？是保持原汁原味，保证健康营养！“佐餐时间”系列HPP高端果蔬汁就是一杯真正的好果汁。
“佐餐时间”HPP高端果蔬汁在京东有在售产品，来看看大家对“佐餐时间”的评价吧！
图片来源：佐餐时间京东自营旗舰 商品评价
“佐餐时间”如此受人喜爱，是怎么生产出来的呢？HPP高端果蔬汁市场的前景又如何呢？
一、“佐餐时间”是如何从新鲜果树上长途跋涉来到您面前的呢？
1、精益求精的果蔬筛选
佐餐时间的原材料都是直接与农场对接，农场主按照我们的质量标准挑选每一颗果蔬，品质达到要求才能被运送工厂，绝无坏果、烂果。
果蔬采摘24小时内运输至佐餐时间10万级净化车间，高压水冲洗表面浮尘，在0-10°C的低温下蔬果将首轮面临人工分拣，肉眼能看到的瑕疵果一律排除，人工分拣后，第二轮机器进阶分拣。
2、医用级4级纯净水高频次洗涤
果蔬筛选后将进入医用级4级纯净水高频次洗涤，任何重金属、缝隙残留杂质一扫而光。
3、冷压榨保留原果活性酶
普通果汁加工厂大部分用刀片打碎果蔬，果蔬瞬间受温将达到50°C。果蔬里面的维生素C、B1、活性酶将减少80%，切碎的果蔬营养素所剩无几。佐餐时间另辟蹊径，采用的是最顶级的冷榨液压技术（Cold-pressed）
4、HPP超高压杀菌
山东润兴康鸿食品有限公司与[三水河]超高压在2013年达成合作，建立了国内首条取得QS认证的采用HPP技术生产果汁的生产线，首创“HPP家”的理念。
山东润兴凭借在[三水河]超高压HPP工艺技术上的优势，推出“佐餐时间”系列HPP高端果蔬汁。“佐餐时间”采用NFC+HPP(冷压榨加超高压灭菌工艺)，最大程度上保留了水果本真的味道和营养。
[三水河]超高压HPP技术是整个过程不加热，能够很好地保证果汁中的营养物质，比如VC等热敏性成分不被破坏，最大程度保留果蔬本真的营养与风味。
“佐餐时间”HPP冷压榨果蔬汁相比于生果汁更加安全，[三水河]超高压HPP成功地实现了在果汁中减少5类微生物的数量，这些潜在的有害细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌和其他有害物质。“佐餐时间”HPP冷压榨果蔬汁不添加任何防腐剂，饮用更健康、更安全，更适合孕妇及儿童饮用。
采用超高压HPP技术，能够很好地保留鲜榨果汁本身的颜色，有效避免热杀菌导致果汁发生褐变。“佐餐时间””HPP冷压榨果蔬汁不仅口感好，营养价值高，果汁艳丽的外观给人一种心情舒悦的感觉。更适合白领和运动达人饮用。
二、低浓度果汁市场正面临下滑，HPP才是未来
近年来，随着健康理念的深入，国内市场对饮料需求的品类也不断变化。 与此同时，消费者开始抛弃那些低端的果汁饮品，高端健康的鲜榨果汁开始成为大众的追捧，由此带动了高端果汁饮品的销量攀升。
据公开资料显示，2017年上半年，果汁行业销售额同比增长1.2%，其中高浓度果汁（果汁含量100%）和中浓度果汁（果汁含量26%-99%）同比增长率高达27.1%和11.3%，而果汁含量在0%-25%的低浓度果汁，销售额反而同比下降7.4%。而对比来看，在美国 100% 纯果汁市场份额高达 60%，因此中国的 100% 鲜榨果汁有比较大的发展空间。
HPP冷压榨果汁是最大程度上接近100%的果汁，“冷榨果蔬汁”的核心在于HPP(High Pressure Processed)超高压杀菌技术的应用。HPP采用超高压杀菌，把罐装好的新鲜果汁放进一个密封容器里，用水作为介质，施以400至600兆帕超高压(相当于地球最深处马里亚纳海沟６倍的压强)杀菌，从而杀死果汁中超过99.999%的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样破坏果汁中的营养成分和风味，使得味道新鲜如初，且大部分维生素、矿物质都能完好保留。
从果汁整体人均消费能力来看，我国的人均果汁饮料消费尚处于初级阶段。随着健康消费观念的日益提升，未来中高端果汁市场占比将会持续提高，成为市场消费的主要增长点，尤其是100%果汁行业。所以，凭借在技术上的优势，HPP高端果汁将会成为未来最受市场关注的一种前瞻品类，发展前景广阔。
[三水河]超高压经过15年的不懈努力，为众多果蔬汁加工企业解决了各种果蔬汁杀菌保鲜及相关技术难题。目前山东润兴康鸿食品有限公司的首台超高压HPP设备至今已运行7年，设备运行稳定，压力准确，无任何质量问题。未来，高品质的鲜榨果蔬汁将成为市场主导，[三水河]将继续努力，为HPP高端果蔬汁市场提供更有力的超高压设备及技术支持服务，为前景广阔的HPP高端果蔬汁市场助力。
