近些年,随着人们越来越追求健康生活和品质生活,具有肉质细嫩鲜美、营养丰富、安全卫生等优点冷鲜肉,赢得了越来越多的消费者和研究者的关注和喜爱。冷鲜肉在解僵成熟后,肉...
近年来,食品安全问题备受消费者的关注,使得消费者对食品添加剂深感担忧。为了满足消费者对天然食品的需求,并且限制使用人工添加剂,清洁标签食品逐渐受到欢迎。超高压杀菌...
超高压HPP技术目前主要应用于食品杀菌,增加食品安全性,延长冷藏食品货架期,在提取植物天然活性成分方面的应用也越来越多。 超高压HPP技术作为提取方法于2004年首次被提出,并...
酸奶是经过微生物发酵产生大量活性物质的乳制品,也是人类膳食蛋白质和钙质的重要来源之一,具有丰富营养和保健功效,成为了二十一世纪最适合人类的营养保健品。 图片来源:...
菠萝不仅是口味酸甜,味道清香十分吸引人,菠萝的营养价值也不小,能够帮助人体补充营养。NFC菠萝汁是将菠萝直接榨汁得到的纯鲜果汁,其新鲜度、风味、口感及营养成分都很好地保留...
水产品不仅味道鲜美,更是优质食物蛋白源,且呈味氨基酸含量较高,味道鲜美。除去水分和干物质,水产品中蛋白质含量高达80%~90%,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,结缔组织少,...
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