功能性食品能够“走红”，离不开消费人群新需求及行为习惯的变化。当“睡眠质量差”、“脱发严重”、“肥胖”、“免疫力下降”等词频繁出现在社交平台，成为困扰人们的日常问题，相对应的功能性食品也随之出现在大众视野中。
功能性食品的潜力巨大，正成为市场中备受瞩目的对象。顺应趋势，功能性食品的边界不断扩大，各种不同功能性成分的应用越来越丰富，产品形式也越来越多。它们已经切实地引起了消费者和资本市场的关注。
HPP（食品超高压技术）功能性饮品有排毒养颜、增强免疫力、保护血管、补充能量等作用。随着消费升级，消费者对于食品和补充剂之间的界限逐渐变得模糊，越来越多的消费者开始寻找高颜值、快消化、更多元的功能性食品饮料，健康又时尚的功能性饮品正成为市场的新宠。
功能性食品饮料市场快速增长
NBJ市场数据显示，美国2022年功能性食品饮料市场达873亿美元，销售复合年增长率为5.8%，一切功能性元素都能以食品饮料为载体，包括饼干、面包、酸奶、饮用水、奶茶、甜品、零食等等。其中，增长最快的品类是功能性饮品。
2018-2025美国功能性食品饮料市场规模（单位：十亿美元）图片来源：NBJ
相关报告指出，第三代饮料在2015至2025年间全球市场份额将增长10%，预计未来5年增长势头迅猛。而功能性饮品正符合第三代饮料既好喝又健康的标准。在水中添加有益成分，让其具备并加强了某些特定功能，或是天然产物进行冷加工，保留其天然健康的属性。
2017-2023年中国功能饮料市场规模预测趋势图 数据来源：中商产业研究院整理
HPP功能性饮品有哪些？
通过食品超高压技术加工的HPP产品，近年来已经成为食品饮料市场的新宠，以减脂代餐、排毒养颜、增强免疫力等为主要功效的HPP产品已快速走进人们的生活。尤其是以我国各地特色的超级水果为原料开发的各类HPP功能性饮品，越来越受到人们的青睐。
不要再为减肥发愁了，喝“它”就可以了。Run Juicy轻断食果蔬汁，22种果蔬科学配比，强效清体。采用HPP工艺，保留新鲜果蔬口感和营养成分，延长饱腹感，绿色健康，低脂代餐，轻断食但是不断营养和健康。无额外人工添加剂，口感新鲜如初，非常适合健身爱好者、易胖体质及吃货人群。
Run Juicy轻断食果蔬汁
延缓衰老有绝招，喝“它”越来越年轻。不老莓因其富含丰富的花青素，被称为“花青素之王”。我们的HPP（超高压）设备生产的不老莓原汁，新鲜不老莓原果鲜榨，不添加粘稠剂、香精和色素，采用HPP技术，不老莓中丰富的花青素完好保留。“口服护肤品”已成为爱美人士间互相传达的热词。随时随地“抗氧化”，延缓衰老，HPP不老莓原汁已经一跃成为美容养颜届的新贵。
佐餐时间HPP不老梅原汁
据文献记载，“VC之王”贵州刺梨具有抗癌作用，其VC含量是苹果的455倍，而金刺梨相比普通刺梨，其单宁含量低，总糖高，口感好，且富含丰富的SOD，具有超强的抗氧化还原能力，可以清除体内的垃圾、黑色素。因为采用HPP技术，所以其营养成分完好保留。每天一杯刺梨汁，不仅能喝出好气色，还能让身体充满活力。
刺裸裸 HPP金刺梨原汁
美“荔”生活桑葚蓝莓荔枝果汁——维生素C和花青素的完美结合。由桑葚、蓝莓和荔枝原果压榨，通过科学配比，丰富的维生素和花青素从内到外唤醒身体，抵御衰老，饱腹感+抗自由基正适合追求健康和美容养颜的人群。
美“荔”生活桑葚蓝莓荔枝果汁
HPP技术让高营养、原成分完美保留下来，从此才有各种0添加的功能性饮品，满足消费者对功能性食品“健康”、“营养”、“纯天然”的高需求。
功能性饮品市场需要什么？
自后疫情时代正式到来，因日常生活习惯和新冠肺炎病毒引发的自我保健意识，消费者在寻找健康的无添加饮料，或是添加了营养成分或功能成分、能够促进健康的饮料。
[力德福]超高压HPP设备
越来越多的人们，需要更多带有健康标签的产品来帮助他们从各个方面改变生活方式，增强免疫力、排毒养颜、清热消火、补充维C、控制三高······，多种健康元素叠加，同时通过HPP技术的“冷加工”，加深健康标签，强调“自然”、“健康”属性，打造差异化功能性饮品。
另一方面，随着功能性饮品在新消费环境的逐步深入，消费者也必然会需要将具有地方特色、且营养价值较高的水果蔬菜等农作物纳入视角。宁夏的枸杞、山西的沙棘、山东的蓝莓、东北的树莓、广东的黄皮、福建的蜜柚，还有番石榴、枇杷、荔枝等热带水果，以及具备药用价值的人参、铁皮石斛、金花葵等等。
我国水果种类丰富，各个产地品质又各具特色。通过“特色原料农产品+HPP技术”，保留营养成分和感官特性，确保功能性饮品符合大众的“养生”需求，让新生代大众喝得健康、喝出时尚。
