海产品营养丰富，其中海鲜是人们日常生活的重要食物来源。海鲜中其蛋白质含量较高且为优质蛋白，人们对其有着较高的需求量和质量要求。随着人们的生活基础水平不断提高，海鲜也逐渐进入大家平常生活中的餐桌上。
从世界角度来讲，我国也属于渔业大国，但是海鲜产品加工水平却落后于许多发达国家。主要表现在海鲜产品加工的科技含量低，加工装备落后等方面。因为大多都是人工处理海鲜，所以海鲜产品如果加工方法不合理，会导致其营养物质大量流失，甚至影响人体健康。
海鲜食品
到目前，超
高压HPP技术已大规模应用于果蔬汁的杀菌和贝类海鲜产品的脱壳，还有一部分企业将超高压技术应用于天然产物中活性成分的提取和采集。在海鲜食品中的应用研究则相对较少。
近年来，随着我们科技的进步，
超高压HPP技术在海鲜产品的加工上也起到了非常重要的作用。当下，人们对食品的要求逐年攀升提高，健康、无添加、高品质的食品越来越受到消费者的青睐与肯定。
超高压HPP技术由于其技术特性，目前在海鲜产品加工领域的应用主要集中在虾、蟹，贝类及鱼类等产品，主要用于延长保质期、脱壳、品质改善等。
超高压HPP设备
超高压HPP技术是在常温下用100MPa-1000MPa的流体静压力作用于食品或者原材料上。在预定压力下保持一段时间，通过超高压力德作用使得食品或者原材料中的细胞膜发生破裂，从而达到杀菌、脱壳或者提取的作用。通过纯物理的作用达到无污染，0添加的产品。
[力德福·三水河]超高压立足
超高压技术研究和设备生产十五年，掌握了超高压设备的核心技术，并实现知识产权全部自由。与多地食品研究院等国内知名食品科研院所达成合作，为我国超高压食品市场发展提供设备和技术支持。
